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天赋川酒,产区的得天独厚四川

2019-12-31 14:08:20      点击:
      是中国最“浓香醉美”的白酒产区,因为这里的“世界纬度”。美国作家詹姆士·博斯特曾以著作《神秘的北纬30度》,专题揭秘这条纬线圈上的奥秘。这条被称为“地球脐带”的神秘纬线,贯穿了四大文明古国、珠穆拉玛峰、神秘的金字塔,密西西比河、长江、幼发拉底、尼罗河也都流经此地。文明之外则是这条纬度的水土奥秘,在西欧,这里汇集了葡萄酒波尔多产区、威士忌苏格兰产区;在与欧洲大陆遥相呼应的东方,则是中国白酒金三角和长江、黄河、淮河三大名酒带。
      四川省人民政府副秘书长王海峰王海峰认为,天赋川酒,这里独特的盆地地貌,造就了得天独厚的酿酒环境,不可复制的气候、土壤、水质、窖池等独一无二的先天自然优势便是川酒品质之本。好水酿好酒,川酒的品质,与四川的水质优势是密不可分的。从雪山奔袭而来的金沙江与岷江在宜宾交汇,一路向东流去,故称宜宾为“万里长江第一城”,酿造五粮液,用的就是万里长江起点处的上游好水。
      王延才认为,这次北京举办的“川酒全国行”集中展示了川酒悠久的历史文化、绿色生态酿酒机和高品质的产品,推动川酒与北京的消费市场精准对接,“这是川酒‘六朵金花’和‘十朵小金花’产品的集体亮相,也是川酒发展成果的一次整体的检阅,更是川酒高质量发展和品牌推广的一个新征程。”四川拥有中国酒都宜宾、中国酒城泸州、中国白酒原酒基地邛崃,又拥有我们国家唯一的固态酿造工程技术研究中心,中国白酒学院,中科院成都微生物所等等多个科研平台。在王延才看来,川酒在酿酒技术的研究和推广,酿酒人才的培养和输出方面,都得到了行业的认同和赞扬。四川白酒产业不仅为四川的酒业发展作出了贡献,也为中国白酒产业发展作出了突出的贡献。尤其是2019年,川酒龙头企业五粮液突破千亿的营收,更是迎来了高质量发展的时代。
      工业和信息化部消费品工业司司长高延敏高延敏在致辞中说,四川得益于独特的气候、水源、土壤资源和丰富多样的酿酒微生物种群,加上传承千年的酿酒技艺,造就了川酒的神韵和川酒的品质,“川酒甲天下”的美誉广为流传。
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